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餐厅最忙的时候应该怎样巡台

米罗 阅读(116) 评论(0)

  为加强餐厅的服务意识,提高服务质量,就餐中的巡台工作是至关重要的。作为主管级以上管理人员,要深刻认识巡台工作的意义。并按照以下规定严格地检查、监督、巡视。一、巡台的意义1、主动与客人沟通,能够在第一时间...

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【餐饮服务】巡台过程中一定要注意的16条细节

米罗 阅读(108) 评论(0)

餐中巡台服务是餐厅服务员的重要服务工作内容之一,服务员通过在顾客就餐过程中实施走动式巡台服务,不仅能够在顾客心中树立起餐厅规范化服务的良好形象,而且服务员还可以利用这样一个机会,充分发挥自己在服务工作中的主动性和灵活...

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西餐创意摆台主题设计

米罗 阅读(92) 评论(0)

随着城市不断发展,高大上的西餐文化逐渐走进大众视线,成为都市人追求潮流,享受生活的一种方式,个性化的西餐厅也层出不出。这里介绍一下西餐台面的一些常规摆放方式。 基本要领:左叉右刀,先里后外,刀口朝盘,各种餐具成线,餐...